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in quanto condivide lo stesso sottosuolo di Chablis
provenendo le vigne da un importante grand cru ( che in germania si chiamano Gross Lage) : è il vigneto Ürziger Würzgarten chiamato anche "il giardino delle spezie"
Naturale quindi decidere di vinificare senza SO2 né lievito e di coltivare le sue viti in Biodinamica: senza fertilizzanti chimici o diserbanti
Vincenzo è stato per anni un esperto consulente agronomo di professione
fresco e minerale in grado di essere anche assai persistente
Le Mont Benoit Extra Brut Emmanuel Brochet 1992 in quanto condivide lo stessoCaratteristiche Denominazione: Le Mont Benoit Extra Brut Emmanuel Brochet Annata: S. a. (80% vendemmia 2015; 20% vins de rserve) Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Meunier 35%; Pinot Noir 35%; Chardonnay 30% Colore: Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati. Profumo: Intensi e complessi. Vira dalla frutta gialla, alla pasticceria croccante e dolce, allo zafferano. Quasi materici. Gusto: Sapido, complesso, di
