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Auch zu gereiftem Sainte-Maure-de-Touraine eine schöne Verbindung
luftiges Gesamtbild empfehlen sich außerdem Kombinationen mit Weiß oder sanftem Grau – etwa Pure White oder Historical White
die zwar den Charakter hat
Loureiro und Arinto sorgen für einen trockenen
trinkigen Roten mit 12 % Alkohol
Enate Chardonnay 234 DO 2025 auxerrois Auch zu gereiftem Sainte-Maure-de-Touraine eineDer Gegenentwurf zum fassgereiften Chardonnay: Hier bleibt die Sorte drei Monate im Stahl und zeigt sich ohne Umweg. Was von ihr brig bleibt, wenn man das Holz weglsst, ist mehr, als viele erwarten Enate macht mit dem 234 aus Somontano genau darauf aufmerksam. Der Untergrund ist reiner Kalk, und fr Weiwein gibt es kaum ein besseres Fundament: Kalk hlt die Sure aufrecht und legt jene steinige Spur, die sich spter durch den ganzen Wein zieht. Auf den
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