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Alea — der Name verweist auf das lateinische Sprichwort und steht für ein gewagtes Cuvée
sondern auch Bühne für schöne Dinge
13 bis 14 Grad sind ideal
die im Mâconnais Maßstäbe setzt
weniger bekannte Nachbarappellation von Pouilly-Fuissé — und bei La Soufrandière in besten Haenden
Pierre & Louis Trapet Passerillé Aligoté "Sous-Châtelet" 0,375L macabeo-viura Alea — der Name verweistPasserill ein Suesswein aus Aligot, das muss man sich erst einmal trauen. Pierre und Louis Trapet lassen die Trauben am Stock uberreif werden, bis sie fast rosiniert sind, und vinifizieren dann einen konzentrierten, komplexen Dessertwein. Biodynamisch, spontan vergoren, ohne Chaptalisation die natuerliche Suee stammt ausschliesslich aus der Traube. Der Wein praesentiert sich in sattem Gold. Getrocknete Aprikose, Quittenpaste, Honig und ein Hauch
