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Champy hat die Trauben komplett entrappt und zwölf Monate im Barrique ausgebaut
geruchsarme
Begleitet chinesische Tee-Eier
eine geschmorte Lammschulter mit Bohnen
Ein Savigny
Corzano e Paterno Il Passito di Corzano IGT 2008 0,375L Seifenschale Champy hat die Trauben komplettCorzano e Paterno liegt zwischen Florenz und Siena, in den sanften Huegeln der Chianti Zone ein Familienbetrieb, der seit den spaeten 1970ern von der Familie Gelpke gefuehrt wird. Il Passito ist ihr Dessertwein: Trebbiano und Malvasia, nach der Ernte auf Strohmatten getrocknet, bis die Beeren eingeschrumpft sind und der Zucker sich konzentriert hat. Der 2008er hat fast zwei Jahrzehnte Flaschenreife hinter sich eine Entwicklung, die Passito Weinen
