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ou des salades
»– Chef Clément Joseph
cherchant à ajouter une note distinctive et subtile à leurs créations
Taille de 25 mm : parfait pour des petites pommes décoratives
23% de matières sèches du lait
Lilly neutre 1kg Cubes de figues séchées ou des saladesPrparation en poudre au got neutre, spcialement conue pour la prparation froid de mousses, bavarois et desserts glacs. Elle permet galement de stabiliser la crme liquide et d'obtenir une crme fouette plus ferme. Rapide et facile d'utilisation en saumure froid, elle remplace avantageusement la glatine en feuilles. Stable la conglation, elle garantit des rsultats impeccables.
