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Mineralische Akzente tanzen mit der dezenten Säure und begleiten in den ausgedehnten Nachhall
Die kühlen
Der Wein lag zu 50% in neuen Tonneaux und 50% in gebrauchten Fässern
2022 Escheburg
Das Pettenthal ist wohl die renommierteste Lage am Roten Hang
Hop & Grape, Daniel Mattern, Rheinhessen 10 Morgen Mineralische Akzente tanzen mit derNV Hopfen, Sauvignon Blanc Daniel Mattern 8% 0,75 Sulfit Hop & Grape, Daniel Mattern, Rheinhessen Mit diesem Secco Sauvignon Blanc hat Daniel Mattern den Spies umgedreht und einen Schaumwein erzeugt, der eher Wein ist, aber dennoch mit der Stilistik eines Indian Pale Ale spielt. Laut seinen Erluterungen musste er sehr viele Hopfensorten durchprobieren, bis er den passenden Hopfen gefunden hatte, der zum ausdrucksstarken und reifer geernteten Sauvignon
